近年來，隨著都市生活節奏的逐漸加快，消費者消費習慣也隨之不斷的發生變化，“小業態”產業逐漸成為了全新的發展風口，不少零售商們也借此機會趁勢發展，著力布局社區市場、搶占份額。特別是開在社區中的生鮮店鋪，在當前疫情常態化的背景下仍舊憑借新鮮、便攜等優勢緊抓消費需求，順勢成為眾多“小業態”產業中亮眼的存在。
以起步于2012年的錢大媽為例，自品牌成立之日起，錢大媽便深刻洞悉消費者需求，創造性提出“不賣隔夜肉”理念，并將其作為品牌發展主基調，推出“日清”模式及“限時打折”機制。錢大媽要求旗下所有加盟商嚴格執，每天晚七點，錢大媽門店中剩余肉類、蔬菜、水產凍品、熟食等產品開始打折，每隔半小時降低一折，直至十一點半后全場免費派送，以此實現門店菜品“日清”。
除了好的經營模式外，強大的供應鏈體系也是品牌能否決勝行業的關鍵，為此，錢大媽整合產業鏈上、下游優勢資源，與農產品基地建立鏈接，并通過產地直采的方式打通產業鏈，省去中間各層級的環節，實現產品來源可追溯；在運輸上，錢大媽建立并完善專業的倉儲配送系統，并配合加盟店執行“T+2”訂單模式，即加盟商提前兩天訂貨，供應鏈將定點分發給供應商，由供應商組織貨源完成交貨，再由配送系統在凌晨五點半之前送達至終端門店。
得益于此，錢大媽旗下所有加盟門店均成功實現“日清”，并在眾多社區生鮮店鋪品牌中闖出一片天地。相信未來，在完善的運營體系和服務標準的加持下，錢大媽定將繼續以消費者需求為先，為國人提供更多新鮮優質食材。
聲明：本文由網站用戶香香發表，超夢電商平臺僅提供信息存儲服務，版權歸原作者所有。若發現本站文章存在版權問題，如發現文章、圖片等侵權行為，請聯系我們刪除。
