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1、進(jìn)貨吃虧是常事
拿貨沒(méi)有什么捷徑，也沒(méi)有想的那么難，自己多跑跑批發(fā)市場(chǎng)，一來(lái)二去就混熟了，熬的時(shí)間久了，貨源就積累的越來(lái)越多。剛開(kāi)始的時(shí)候，別想著能拿到多好的價(jià)格，吃一點(diǎn)虧都沒(méi)有關(guān)系，也當(dāng)做去學(xué)習(xí)拿貨的學(xué)費(fèi)了。
拿貨先學(xué)著怎么看貨，貨好貨壞要能夠知道，學(xué)會(huì)了這一層，然后憑借著自己的認(rèn)貨能力，和比較熟的關(guān)系，談價(jià)格會(huì)比剛開(kāi)始容易很多。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、自己要掌握一些挑選的技巧
進(jìn)貨最好自己去，保證質(zhì)量，別人送貨的話自己不了解批發(fā)市場(chǎng)行情，就難以判斷競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的底氣何在，要知道價(jià)格戰(zhàn)在所難免。沙漠西瓜挑選找聲音深沉飽滿的，清脆高亮的為半生半熟，麒麟瓜則相反，要挑選聲音清亮的反而更好吃，麒麟瓜成熟度高表皮紋路手感明顯，切的時(shí)候注意要從中間橫切，這樣切出來(lái)的更好看，不會(huì)出現(xiàn)無(wú)籽紋路，顯得不好看。
盡量先環(huán)圈劃一圈，用材質(zhì)比較硬的刀撬開(kāi)，這樣打樣非常好看，水靈靈的，注意在包保鮮膜的時(shí)候要包緊，避免縫隙細(xì)菌入侵。更多開(kāi)水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、多認(rèn)識(shí)同行批量拿貨
作為落單經(jīng)營(yíng)的朋友們?nèi)绻趨^(qū)域有后來(lái)者建議拜訪溝通一下，不要搞得像仇人似的，弄得大家都沒(méi)飯吃，提倡合作而非惡性競(jìng)爭(zhēng)。現(xiàn)在從事水果零售在價(jià)格聯(lián)盟上做得最好，主要是由于老鄉(xiāng)或親友關(guān)系一個(gè)帶一個(gè)的在同一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或小區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)水果零售。
進(jìn)貨時(shí)也是拼車批量采購(gòu)，然后分到各個(gè)攤位上去，所以水果品種品相價(jià)格上都比較一致，不存在惡性競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。
4、拿貨就去批發(fā)市場(chǎng)
如果的店鋪規(guī)模很大，拿貨量又大，建議做爆款的時(shí)候走產(chǎn)地。小規(guī)模單店鋪拿貨，批發(fā)市場(chǎng)劃算,大規(guī)模店鋪拿貨，可以考慮產(chǎn)地拿量大的爆款。
水果店要慢慢建立自己的貨源渠道，朋友圈，客戶圈很重要。水果店不成規(guī)模，沒(méi)有快速消化的能力，絕對(duì)批發(fā)市場(chǎng)拿貨，不管在哪里都得有量，才有優(yōu)勢(shì)。
有店面連鎖，能快速消化，降低損耗，可以單品產(chǎn)地進(jìn)貨。
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