牛斗碗餐飲培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)基地-開(kāi)面館需要具備哪些條件？
有朋友跟我說(shuō)，他想開(kāi)一家面館，又擔(dān)心做不好。我跟他說(shuō)先不要慌，你需要自己想一下，你具備開(kāi)面館的4個(gè)條件嗎？第一：考察和預(yù)算。開(kāi)面館也是需要先做市場(chǎng)調(diào)查、數(shù)據(jù)分析的。有沒(méi)有承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的心理準(zhǔn)備。因?yàn)槿魏瓮顿Y都沒(méi)有百分之百的保障。第二：產(chǎn)品和技術(shù)。俗話說(shuō)，技術(shù)不到家，生意肯定會(huì)差。一定要有自己的特色產(chǎn)品，讓食客流連忘返。第三：選址。現(xiàn)在已經(jīng)不是那個(gè)酒香不怕巷子深的年代了。選擇一個(gè)好的門面開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，就等于成功了一半。第四：服務(wù)體驗(yàn)。做餐飲其實(shí)就是做服務(wù)。誠(chéng)信待客，良心做事。食客才能認(rèn)可。開(kāi)好一家面館并不簡(jiǎn)單，只有用心做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能贏得市場(chǎng)。
順便給大家講一下，開(kāi)面館，門面怎樣選？主要抓住三個(gè)關(guān)鍵。住宅，商業(yè)，學(xué)校或者工業(yè)區(qū)。1：住宅區(qū)。相對(duì)于其他地區(qū)更適合開(kāi)門館，因?yàn)樗拈T面租金投入不是很大，這樣做起來(lái)壓力也會(huì)比較小。只要把味道做好了。有了一定的回頭客，不愁生意做不走。2：選擇商業(yè)鬧市區(qū)。人流量大，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。所以一定要有自己的特色，而且還要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，畢竟房租不便宜。3：學(xué)校或者工業(yè)區(qū)。這個(gè)人流量集中，但是消費(fèi)水平不高，建議以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。薄利多銷，細(xì)水長(zhǎng)流。如果你味道做得好，一個(gè)學(xué)生可以給你帶來(lái)一個(gè)班。這樣你還擔(dān)心沒(méi)有生意做？還有以我做了多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，如果有住宅和商業(yè)區(qū)結(jié)合的，那它可以成為首選。
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